13日，記者從在重慶酉陽土家族苗族自治縣舉行的全國酵素特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上獲悉，酉陽將從“食用酵素、日化酵素、農(nóng)用酵素”三個方面，以農(nóng)業(yè)、種植、養(yǎng)殖、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)鏈為重心，打造集健康養(yǎng)生、特色種植、產(chǎn)品研發(fā)等為一體的10億級酵素產(chǎn)業(yè)集群，加快建設(shè)全球知名酵素生產(chǎn)地。

　　酵素，又稱酶，是由水果、植物、動物等為原料，發(fā)酵制得的含有豐富營養(yǎng)成分的發(fā)酵產(chǎn)品，可增強(qiáng)人體消化功能、促進(jìn)新陳代謝等。酉陽工業(yè)園區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，酉陽的自然環(huán)境為植物提供了絕佳的生長環(huán)境，中藥材資源豐富，有“天然藥庫”之稱。酉陽在涂市、泔溪、毛壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展了黃柏、厚樸等中藥材種植基地10000余畝，為生產(chǎn)酵素產(chǎn)品提供原材料。

　　經(jīng)歷了中藥材的培植轉(zhuǎn)型升級、中藥酵素科研開發(fā)生產(chǎn)初級階段，酉陽瞄準(zhǔn)酵素這一新興產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新招商模式，引進(jìn)企業(yè)發(fā)展酵素產(chǎn)業(yè)，助推酉陽經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展。位于板溪工業(yè)園區(qū)的重慶萬源佳藥業(yè)有限公司就是其中之一，該公司擁有發(fā)明專利10項、實用新型專利技術(shù)14項，是中國首批酵素規(guī)范生產(chǎn)認(rèn)證企業(yè)之一。重慶萬源佳藥業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人李文勇介紹，他們生產(chǎn)的酵素食品是利用酉陽特色野果和藥食同源材料，結(jié)合萬源佳仿生微生態(tài)發(fā)酵萃取技術(shù)打造的新型“小分子”健康食品，包括酵素健康食品、中藥飲片、日用健康等。

　　“酵素產(chǎn)業(yè)是詮釋品牌價值的富民產(chǎn)業(yè)。”重慶市酉陽土家族苗族自治縣委書記祁美文稱，酉陽用好海拔800米生態(tài)引擎，打響“酉陽800”區(qū)域公用品牌，推出“茶米油蜜青蒿酵素”6大主導(dǎo)產(chǎn)品，開發(fā)“酉陽800”系列高山優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品33大類133款，以品牌賦能酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展；與江南大學(xué)共建酉陽生命健康研究院和教學(xué)實驗實訓(xùn)基地，與重慶市中藥研究院、重慶市藥物種植研究所、成都中醫(yī)藥大學(xué)長期合作，共同研究開發(fā)、共享科研成果；創(chuàng)新構(gòu)建聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，通過土地租賃、訂單采購、采摘及務(wù)工等多種方式帶動當(dāng)?shù)卮迕裨鍪铡?/p>

　　“我們將集中資源、集中力量，推動酵素產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)‘酵’，傾力打造集健康養(yǎng)生、特色種植、產(chǎn)品研發(fā)等為一體的10億級產(chǎn)業(yè)集群，加快把酉陽建設(shè)成為全球知名酵素生產(chǎn)地。”祁美文說，下一步，酉陽將推動建設(shè)酵素產(chǎn)品原料特色品種資源庫、酵素產(chǎn)品原料特色生態(tài)種植基地，培育發(fā)展知名酵素生產(chǎn)企業(yè)，壯大酵素產(chǎn)業(yè)集群。