初冬時(shí)節(jié)，陽光依舊明媚。在山東省煙臺(tái)市福山區(qū)北洛湯村的一處果園中，行行蘋果樹排列有序，紅彤彤的果實(shí)在陽光下散發(fā)著成熟的光彩。

“這片果園經(jīng)歷了‘更新?lián)Q代’，正逐步進(jìn)入產(chǎn)果黃金期。”北洛湯村黨支部書記李森對記者說，目前果園畝產(chǎn)已達(dá)6000斤，進(jìn)入盛果期后，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)可以超過8000斤。

因口感脆甜、保存時(shí)間長、較適合長距離運(yùn)輸，蘋果是很多中國人心目中的“第一水果”。中國現(xiàn)代蘋果的種植歷史不過150多年，其發(fā)源地就在山東煙臺(tái)。自1871年美國人在煙臺(tái)建起“廣興果園”，到1913年前后“青香蕉”“紅香蕉”“小國光”等品種陸續(xù)引進(jìn)，當(dāng)?shù)靥O果種植規(guī)模越來越大。

1949年后，煙臺(tái)蘋果進(jìn)入蓬勃發(fā)展新階段，農(nóng)技人員和果農(nóng)研究總結(jié)出豐產(chǎn)管理、喬砧密植早期豐產(chǎn)技術(shù)等，煙臺(tái)蘋果因質(zhì)量好產(chǎn)量高而聞名全國。20世紀(jì)80年代初，紅富士品種引進(jìn)煙臺(tái)試栽成功。時(shí)至今日，富士系列依然是各蘋果主產(chǎn)區(qū)主栽品種。

然而，隨著種植技術(shù)創(chuàng)新和物流倉儲(chǔ)能力突飛猛進(jìn)，民眾可選擇的水果越來越多。“近些年蘋果總體需求減少，但總產(chǎn)量不斷增長，供過于求。”煙臺(tái)長運(yùn)果蔬有限公司總經(jīng)理門長運(yùn)分析，加上紅富士產(chǎn)量占全國蘋果總產(chǎn)量七成以上，晚熟品種過于集中，產(chǎn)量過剩、品種單一成為普遍問題。與此同時(shí)，在煙臺(tái)等蘋果主產(chǎn)地，人老、樹老、品種老“三老”并存，也制約著蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

從2020年起，當(dāng)?shù)毓餐度胧屑壱陨细黝愘Y金2.3億元用于蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，累計(jì)改造老劣蘋果園132萬畝，“樹老、品種老”問題基本解決，“土地散、種植散”等狀況逐步改善。

在煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心和山東省果樹研究所支持下，萊州瑯琊嶺蘋果基地試驗(yàn)成功免套袋蘋果技術(shù)和生物疏花疏果技術(shù)，開創(chuàng)蘋果栽培新模式。

蘋果套袋技術(shù)在煙臺(tái)已經(jīng)應(yīng)用20余年，對蘋果品質(zhì)改善起到很大作用。但套袋產(chǎn)生高昂成本，1畝果園平均要套1萬個(gè)袋，每個(gè)袋的成本就達(dá)到了0.2元。“我們的蘋果從育果期就沒有紙袋遮擋，沐浴大自然的陽光雨露，光照時(shí)間長，香味、硬度以及糖度都要比套袋蘋果高。”瑯琊嶺蘋果基地負(fù)責(zé)人王景波如數(shù)家珍，免套袋蘋果最大優(yōu)勢還在于成本低，每畝地可節(jié)約人工、紙袋等成本約6000元。

在2023年8月發(fā)布的《2022年果品區(qū)域公用品牌價(jià)值報(bào)告》上，煙臺(tái)蘋果品牌價(jià)值達(dá)到152.94億元，連續(xù)14年穩(wěn)居中國果品區(qū)域公用品牌價(jià)值榜榜首。