冬天，有些樹的葉子落了，蝴蝶飛了，蜜蜂少了，鳥叫聲也是稀稀拉拉，蟲子們都躲在“睡袋”里呼呼大睡。

冬天開花的植物不少，但是可能沒有哪種花的香氣能蓋過蠟梅。蠟梅的花瓣有種朦朧的高級感，濃郁的香氣，不見其影，只聞其香，讓人難以忽視其存在。

蠟梅花開 何選澤攝

蠟梅為何這么香，還香得那么特別、那么有辨識度？這一切都是因為季節。冬季的寒冷嚇退了好多昆蟲，蠟梅為了能多吸引傳粉者為其傳粉，才使勁地往身上噴香水。不過最終只吸引來了一些蚜蠅和賞花的人類。傳粉昆蟲們看天氣“上班”，只會在晴天的中午出來幫蠟梅傳粉。

蠟梅花不僅香，而且花朵的結構在時時變化。它的雌雄蕊在時間和空間上會彼此錯開，雄蕊打開后向下彎，讓雌蕊完全暴露接受其他花朵的花粉。雌蕊接受完花粉后，雄蕊才會站直了包住雌蕊，并且開始為其他花朵的雌蕊提供花粉。

蠟梅屬是蠟梅科中最進化的植物，經歷了從常綠到落葉、花被片明顯分化及內花被片從無爪到有爪的演化。但仍存在一些原始性狀，如花部多數、分離、螺旋狀排列，花沒有分化成花萼和花冠，種子體積大等。我國的蠟梅屬植物主要包括6種、1變種，分別是蠟梅、柳葉蠟梅、山蠟梅、浙江蠟梅、突托蠟梅、西南蠟梅、貴州蠟梅。其中，西南蠟梅是蠟梅屬中最原始的一種。

人工培育出的蠟梅品種較多，有60多種，以內被片顏色作為蠟梅品種分類的標準，分為素心、紫心和綠心三大類。

蠟梅花的香氣主要源于花中含有烯烴類、酯類、萜稀類以及龍腦、桉油精、芳樟醇、洋蠟梅堿、異洋蠟梅堿、蠟梅甙等揮發油。天然的芳樟醇氣味純正圓和，有典型的花香香氣，洋蠟梅堿與士的寧類似，能使神經中樞興奮，但毒性較大，還有降低血糖等作用。山羊過量采食蠟梅花會中毒，出現間歇性或全身肌肉強直性痙攣，嚴重時會發生死亡。

蠟梅的花、莖、葉、根均能入藥，具有生津解暑、鎮咳止痰的功效。