漢兒莊板栗園 王愛軍攝

盛夏時(shí)節(jié)，地處燕山山脈的河北省唐山市遷西縣滿目蒼翠。行走在山區(qū)，但見山頂松槐戴帽、山間板栗纏腰、山腳瓜果梨桃，滿山看不到空隙。

楊家峪四面環(huán)山，15華里長(zhǎng)川栗樹成蔭，村中兩三百年的板栗樹隨處可見。板栗根深耐旱，既能防風(fēng)固沙、涵養(yǎng)水土，又能年年結(jié)果、持續(xù)見效。

楊家峪既然有板栗大樹，那就可以大面積發(fā)展；楊家峪可以栽板栗，其他地方也可以。

新的問題出現(xiàn)了。楊家峪的緩坡已經(jīng)栽上了樹，大面積的陡坡荒山能栽板栗嗎？村干部進(jìn)山勘察、測(cè)量，并請(qǐng)科技人員反復(fù)論證，一個(gè)創(chuàng)造性的構(gòu)想形成了——“圍山轉(zhuǎn)”，從山腳到山頂，依山體等高線，外側(cè)培起楞沿，種植板栗樹，山腳坡地主栽蘋果、梨、桃等果樹。

如此，一個(gè)“松槐戴帽，板栗纏腰，山腳瓜果梨桃，林糧間作，喬灌草互促，長(zhǎng)中短效益結(jié)合”的山區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)體系就形成了。

“圍山轉(zhuǎn)”在全縣叫響。1986年，遷西被納入“三北”工程區(qū)，為“圍山轉(zhuǎn)”的推廣提供了強(qiáng)大力量。

20世紀(jì)80年代末到90年代初，遷西累計(jì)治理荒山69萬畝，栽植板栗樹40萬畝、造地24萬畝，工程總長(zhǎng)5.3萬公里，相當(dāng)于沿赤道繞地球一周還多。

“圍山轉(zhuǎn)”使遷西60多萬畝荒山披上綠裝，全縣森林覆蓋率由23%提高到63.5%。滿目青山變成現(xiàn)實(shí)。

“圍山轉(zhuǎn)”栽培模式把板栗發(fā)展推向高潮。工程所栽樹種80%以上是板栗為主的經(jīng)濟(jì)林。因?yàn)榱糇×怂謇踉炝殖苫盥视蛇^去的40%左右提高到94%以上。花果飄香同步實(shí)現(xiàn)。

“‘圍山轉(zhuǎn)’不是簡(jiǎn)單地圍山造田、圍山植綠，而是蘊(yùn)含了林木生態(tài)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的創(chuàng)意。”遷西縣林業(yè)局副局長(zhǎng)蔡百爭(zhēng)說。

遵化市和遷西縣同年被納入“三北”工程區(qū)。工程建設(shè)帶動(dòng)了全市林果產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展：北部長(zhǎng)城沿線建成東西長(zhǎng)百華里、總面積35萬畝的板栗水保經(jīng)濟(jì)林帶。

發(fā)端于遷西的“圍山轉(zhuǎn)”走向了全國。僅20世紀(jì)八九十年代，山東、山西、遼寧和北京4個(gè)省市就完成“圍山轉(zhuǎn)”造林工程241萬畝。

良種化始于“3113”

“‘3113’就是‘燕山早豐’，它是原河北省昌黎果樹研究所高級(jí)農(nóng)藝師王福堂從我們村5000棵老板栗樹中篩選出的品種。全國的‘燕山早豐’都來自這棵母樹。”站在依然枝繁葉茂的板栗母樹下，陳昱妗充滿自豪。

一方水土養(yǎng)一方果。

“適宜的水、土、氣候，造就了遷西板栗香、甜、糯、軟兼具的上乘品質(zhì)。”中國林科院林業(yè)研究所研究員史勝青說。遷西板栗產(chǎn)區(qū)主要分布在灤河以北。當(dāng)?shù)氐钠閹r山地土壤含鐵量高、通氣透水性好，產(chǎn)出的板栗果型端正、果個(gè)均勻、肉質(zhì)細(xì)膩、甘甜芳香、營(yíng)養(yǎng)豐富。

優(yōu)異品種決定效益。

“燕山早豐”結(jié)果早、產(chǎn)量高且品質(zhì)優(yōu)良。科研人員據(jù)此開創(chuàng)了板栗栽培的優(yōu)種化、嫁接化和矮化密植，通過大規(guī)模嫁接“燕山早豐”，達(dá)到板栗抗旱、早實(shí)、豐產(chǎn)的目的。

目前，遷西縣栽植的板栗90%都是“燕山早豐”。在國內(nèi)板栗產(chǎn)區(qū)，“燕山早豐”占比60%以上，栽培面積達(dá)120萬畝，成為全國唯一栽培面積突破100萬畝的品種，其栗果出口量占京東板栗總量的50%以上。

良好的品質(zhì)帶來了堅(jiān)挺的價(jià)格。

“1985年左右板栗每公斤1.4元，1990年增長(zhǎng)到10元，之后達(dá)到16—24元，現(xiàn)在仍基本穩(wěn)定在這個(gè)價(jià)格。”史勝青說，“20世紀(jì)90年代，靠板栗，村里平均每家就能掙1萬塊錢。”

如今，楊家峪的26萬株板栗樹年產(chǎn)板栗800—1000噸，村民人均1噸果。遷西縣板栗栽培面積常年穩(wěn)定在75萬畝、5000萬株，年產(chǎn)量8萬噸。

“板栗市場(chǎng)愈發(fā)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中。”遵化市自然資源和規(guī)劃局果桑技術(shù)推廣站站長(zhǎng)賈云霞說，“市場(chǎng)要求越來越精細(xì)化、精品化、區(qū)域化。收購商也更加注重板栗的品種、大小、品質(zhì)及種植區(qū)域。”

良種良法的探索持續(xù)在進(jìn)行。

“為了提升板栗品質(zhì)，遷西在原有‘燕山早豐’等四大優(yōu)種的基礎(chǔ)上，引進(jìn)‘替碼珍珠’‘燕龍’等11個(gè)優(yōu)質(zhì)新品系，建設(shè)了3200畝優(yōu)種栽培示范基地。”蔡百爭(zhēng)說，下一步，遷西將建設(shè)一批有機(jī)板栗生產(chǎn)基地，使栽培、采收、儲(chǔ)藏管理逐步走向規(guī)范化、科學(xué)化。

遵化也不斷推廣和推介本地良種。目前，“東陵明珠”“紫珀”“遵達(dá)栗”等多個(gè)自主選育品種已占遵化板栗栽培總面積的70%，全市板栗優(yōu)種率達(dá)90%。遵化市魏進(jìn)河林場(chǎng)作為國家重點(diǎn)板栗良種基地，保存的板栗良種達(dá)160份，年可采集優(yōu)種接穗20余萬支。

2018年，遷西縣林業(yè)局與中國林科院林業(yè)所聯(lián)合組建遷西板栗科研工作站，建板栗種質(zhì)資源圃、科研工作站和實(shí)驗(yàn)室，引進(jìn)專家駐站，為遷西板栗升級(jí)提供科技支撐。

“遷西板栗種質(zhì)資源圃已收集120多個(gè)優(yōu)良單株用于選育，目前有了目的單株。我們既需要高產(chǎn)抗病性強(qiáng)的品種，也需要更多元的品種，以滿足不同人群需要。對(duì)于糖尿病患者來說，可以選擇含糖量較少又能保持糯性的產(chǎn)品。”史勝青說。

“板栗+”承載財(cái)富渴望

“胡子”張國華的喜峰口板栗專業(yè)合作社就掩映在喜峰口長(zhǎng)城腳下茂密的栗樹林里。

在遷西，人們習(xí)慣叫張國華“胡子”。直垂到胸前的一把花白胡子，是他最醒目的標(biāo)志，也是他家板栗產(chǎn)品的注冊(cè)商標(biāo)。

“‘三北’工程既要長(zhǎng)葉子，也要長(zhǎng)票子，只有這樣，群眾植樹造林、科學(xué)管理的積極性才能提高。”張國華說。

他牽頭組織成立了全國板栗行業(yè)第一個(gè)專業(yè)合作社，對(duì)社員的板栗按有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一種植、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一連鎖銷售，在國內(nèi)打響了“胡子板栗”品牌。

2003年，他依托自己承包的千畝山場(chǎng)，啟動(dòng)了喜峰雄關(guān)大刀園長(zhǎng)城抗戰(zhàn)遺址建設(shè)，探索林旅融合發(fā)展。

2018年，“三北”工程建設(shè)40周年總結(jié)表彰大會(huì)召開，張國華榮獲“三北防護(hù)林體系建設(shè)工程先進(jìn)個(gè)人”。從組建青年突擊隊(duì)綠化家園、創(chuàng)辦全國首家板栗專業(yè)合作社輻射帶動(dòng)農(nóng)戶3萬余人，到建起國家級(jí)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)，張國華和鄉(xiāng)親們一道，實(shí)現(xiàn)了治山、植綠、致富的夢(mèng)想。

隨著遷西板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，當(dāng)?shù)赜楷F(xiàn)了400多家板栗專業(yè)合作社、35家板栗企業(yè)。依靠這批各有特點(diǎn)、市場(chǎng)穩(wěn)定的中小企業(yè)集群，遷西縣成為國內(nèi)第一個(gè)提出品牌戰(zhàn)略的板栗生產(chǎn)縣。全縣有了“遷西板栗”“紫玉”“栗之花”3個(gè)中國馳名商標(biāo)、“尚禾谷”“喜峰口”“胡子板栗”“萬年福”“栗樹灣”等10個(gè)河北省著名商標(biāo)。

時(shí)代的浪潮奔涌向前，不變的是每個(gè)燕山兒女對(duì)于板栗的情懷。

每天早上6點(diǎn)，家住遵化市的吳國珍會(huì)準(zhǔn)時(shí)來到工作室，打開她的淘寶店鋪——遵化吳老師的小店開始直播。

66歲的吳國珍，退休前是遵化市一名小學(xué)校長(zhǎng)，榮獲過“全國教育系統(tǒng)勞動(dòng)模范”“全國先進(jìn)工作者”等榮譽(yù)稱號(hào)。而現(xiàn)在，她更出名的身份是遵化電商網(wǎng)紅。

吳國珍的家鄉(xiāng)在遵化市小廠鄉(xiāng)杏峪村，整個(gè)村莊都分布在山坡上。“杏峪村是遵化地理位置最惡劣的山區(qū)，過去交通閉塞，村里沒人種地，只有板栗樹。”吳國珍說，杏峪村的板栗樹大多是晚熟的老品種，賣不上好價(jià)錢。

“看著村里的好栗子沒人買，我心疼，我要做點(diǎn)什么。”國家號(hào)召“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”，吳國珍深受鼓舞。2015年10月，她申請(qǐng)了淘寶小店，開啟了電商之路。

如今，吳國珍幫村里近1/3的板栗找到了銷路，線上線下累計(jì)年銷售板栗、核桃、農(nóng)副產(chǎn)品等逾百萬噸，不少人在她的帶動(dòng)下也開始創(chuàng)業(yè)，杏峪村還被唐山市認(rèn)定為巾幗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地。

吳老師火了，杏峪村的栗子再不愁銷路。

楊家峪村則在陳昱妗的帶領(lǐng)下，以建設(shè)“中國板栗公園”為契機(jī)，建起了“歸巢部落”特色民宿。如今，這里不僅是中國板栗第一村，更是聞名遐邇的旅游村、度假村。

遷西以板栗產(chǎn)業(yè)為核心，按照“林業(yè)+旅游”模式發(fā)展板栗旅游產(chǎn)業(yè)，建設(shè)了全國唯一的中國板栗博物館，開發(fā)了河北遷西國家板栗公園、花香果巷田園綜合體等一批項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)年旅游綜合收入20.6億元。

“板栗+合作社”“板栗+電商”“板栗+文旅”……從產(chǎn)地到全國、從批發(fā)到零售、從線下到線上、從銷售到文化，遷西板栗形成全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。

“遷西板栗”已成區(qū)域公用品牌，品牌價(jià)值達(dá)34.09億元。2023年，“遷西板栗”成功入圍年度中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌聲譽(yù)TOP100，位居第58名。

加工能力領(lǐng)跑全國

眼下，薛記（北方）5萬噸綠色休閑食品深加工生產(chǎn)基地項(xiàng)目建設(shè)如火如荼。作為遵化市重點(diǎn)引進(jìn)的食品加工延鏈補(bǔ)鏈項(xiàng)目，這里將成為中國北方最大的綠色休閑食品深加工生產(chǎn)基地。

項(xiàng)目落成后，年可生產(chǎn)鮮板栗、山楂制品等綠色休閑食品5萬噸。

“遷西是板栗優(yōu)勢(shì)產(chǎn)地，遵化加工能力更加突出。我們市的板栗深加工及出口能力居全國首位。”賈云霞說，遵化占全市板栗深加工總量的80%。

2000年，栗源公司首次引進(jìn)兩條栗仁小包裝自動(dòng)化生產(chǎn)線，打破了長(zhǎng)久以來糖炒板栗單一食用方法。

“小包裝板栗仁的誕生，開創(chuàng)了國內(nèi)板栗深加工的先河，使我國板栗由粗加工轉(zhuǎn)化為精加工，使板栗由普通簡(jiǎn)易食品轉(zhuǎn)化為高檔休閑食品。”賈云霞說。

自此開始，遵化板栗加工企業(yè)遍地開花，先后建成栗源、美客多、珍珠甘栗等深加工出口實(shí)績(jī)企業(yè)28家、倉儲(chǔ)加工企業(yè)118家，其中國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)4家、省級(jí)7家。

小包裝甘栗仁、冰板栗、鮮栗仁、速凍栗仁、板栗酒等十四大系列30多個(gè)品種，出口法國、德國、美國、日本等43個(gè)國家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯7000萬美元。

作為全國最大的板栗深加工產(chǎn)業(yè)中心、板栗產(chǎn)業(yè)交易集散中心、倉儲(chǔ)物流中心、出口創(chuàng)匯中心，遵化市年鮮板栗收購倉儲(chǔ)總能力達(dá)20萬噸，年深加工總能力達(dá)15萬噸以上，約占全國深加工總量的30%。

遵化正抓住鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機(jī)遇，打造京東板栗全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

向上，遵化重點(diǎn)打造西下營(yíng)板栗保護(hù)示范基地、建立千畝優(yōu)質(zhì)綠色有機(jī)板栗示范區(qū)，確保高質(zhì)量的生鮮原料供應(yīng)，促進(jìn)三產(chǎn)深度融合。

剝殼、分選、烘干、包裝、滅菌……遵化市美客多公司的生產(chǎn)加工車間內(nèi)一派繁忙景象。

“公司板栗日產(chǎn)量可達(dá)20萬包。近幾年，企業(yè)與西下營(yíng)村簽訂收購合同，建設(shè)的西下營(yíng)板栗基地已超萬畝。”美客多集團(tuán)負(fù)責(zé)人說，“我們發(fā)展林下養(yǎng)雞，并把養(yǎng)雞廢料加工成有機(jī)肥料和沼液，免費(fèi)發(fā)放給基地農(nóng)戶，用于灌溉或葉面噴施，生產(chǎn)有機(jī)板栗。”公司依靠原有的畜牧產(chǎn)業(yè)，已形成板栗一二三產(chǎn)融合發(fā)展局面。

向下，遵化以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)板栗加工提質(zhì)增效。

由唐山三維天工機(jī)器人科技有限公司研發(fā)的Al智能板栗激光切口機(jī)，實(shí)現(xiàn)了板栗的智能切口，開口效率能夠達(dá)到90%。公司負(fù)責(zé)人說：“該設(shè)備為國內(nèi)首套，每臺(tái)設(shè)備每天能切割板栗1—1.5噸，開口質(zhì)量好于人工板栗劃口，相當(dāng)于5個(gè)熟練工人的作業(yè)量。”

還有40多天，今年的板栗就將成熟。遵化市石門鎮(zhèn)，道路兩側(cè)都是大大小小的板栗冷庫和深加工企業(yè)，于尋常的煙火里，透出欣欣向榮的發(fā)展氣息。