油茶修剪多在采果后和春季萌動前進行。一般只將位置不適當的徒長枝、重疊交叉枝和病蟲枝等疏去，盡量保留內膛結果枝。油茶掛果數年后，一些枝組有衰老的傾向，或因位置過低或過里而變弱，且易于感病，應及時進行回縮修剪或從基部全部剪去，在旁邊再另外選擇適當部位的強壯枝進行培養補充。保持旺盛的營養生長和生殖生長的平衡。