“荷蘭只有22萬農(nóng)民，2015年卻創(chuàng)造了820億美元的農(nóng)業(yè)出口；中國有2.2億農(nóng)業(yè)勞動力，同期農(nóng)產(chǎn)品卻比荷蘭少110億美元，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易逆差達(dá)400多億美元。”國家統(tǒng)計局原總經(jīng)濟(jì)師、國務(wù)院參事室特約研究員姚景源最近在一次公開的大會上是這樣描述中國農(nóng)業(yè)與荷蘭農(nóng)業(yè)的差距的。

從國土面積和人口數(shù)量看，荷蘭是個小國，卻是世界農(nóng)業(yè)大國。從世界農(nóng)業(yè)的視野來看，荷蘭是農(nóng)產(chǎn)品凈出口額的“世界冠軍”，是多項世界農(nóng)業(yè)“金牌”得主：農(nóng)產(chǎn)品出口率世界第一，土地生產(chǎn)率世界第一，設(shè)施農(nóng)業(yè)世界一流，創(chuàng)造了舉世矚目的“農(nóng)業(yè)奇跡”。而創(chuàng)造這些“農(nóng)業(yè)奇跡”的主體正是荷蘭的家庭農(nóng)場。

把荷蘭放在中國地圖中，它只有一個紅點那么大（約占重慶市的一半面積）。

1.荷蘭人口密度卻是中國的2.8倍。

2.耕地面積：荷蘭只有中國的0.5%。荷蘭的耕地面積為7702 km2，中國為1504350 km2。

3.荷蘭的農(nóng)業(yè)就業(yè)人口比重在3%以下，即用約3%的勞動力，創(chuàng)造了約2%的價值；而我國農(nóng)業(yè)就業(yè)人口比重接近40%，即用約40%的勞動力，創(chuàng)造了約10%的價值。

4.出口：2015年，荷蘭農(nóng)產(chǎn)品出口824億歐元，約6127億人民幣元；中國農(nóng)產(chǎn)品出口4681億人民幣元。

5.荷蘭的農(nóng)業(yè)增加值占GDP的比重已降到2%，而我國仍在10%——說明荷蘭產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)于我國。

6.荷蘭每公頃蔬菜產(chǎn)出為54.4噸，而我國只有23.0噸，還不足其二分之一——說明荷蘭的土地生產(chǎn)率高于我國。

7.荷蘭有機(jī)農(nóng)業(yè)面積占比為7.4%，而我國僅為0.4%，而且，荷蘭的農(nóng)藥施用量和化肥施用量也明顯低于我國——說明其農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)好于我國。

荷蘭作為國土面積狹小但農(nóng)業(yè)仍然發(fā)達(dá)的國家，十分值得我們學(xué)習(xí)借鑒。那么，荷蘭農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的原因是什么？

01

荷蘭設(shè)施栽培在高標(biāo)準(zhǔn)連棟溫室的基礎(chǔ)上，采用先進(jìn)的栽培技術(shù)以及配套現(xiàn)代化的硬件設(shè)備，以提高單位面積的產(chǎn)量，其蔬菜作物產(chǎn)量水平居于世界領(lǐng)先地位。

荷蘭的玻璃溫室經(jīng)過多年發(fā)展，結(jié)構(gòu)已經(jīng)非常成熟。以Red Harvest 農(nóng)場為例，該農(nóng)場溫室建于2009 年， 結(jié)構(gòu)為典型的Venlo 型全玻璃溫室，該類型溫室脊高較高，既能夠滿足溫室內(nèi)吊線栽培系統(tǒng)的需要，又能夠增大緩沖空間，維持室內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。另外，荷蘭溫室單棟溫室面積普遍較大，在增大緩沖能力的同時便于實現(xiàn)規(guī)模化、機(jī)械化管理。

在環(huán)境控制方面，荷蘭溫室全部采用自動化控制，對溫室內(nèi)溫度、濕度、CO?濃度等環(huán)境因子能夠?qū)崿F(xiàn)自動化監(jiān)測、記錄和調(diào)控，為番茄生長提供適宜的環(huán)境條件。

01、光照管理

光照是滿足作物生長的關(guān)鍵因素之一，在其他因素滿足的條件下，增加1% 的光照意味著增加1% 的產(chǎn)量。荷蘭非常注重玻璃清潔，一般每年清洗8~10 次，保證溫室透光率可達(dá)70% 以上；另外，荷蘭溫室一般不設(shè)有外遮陽，內(nèi)部一般只有一層保溫幕，兼做內(nèi)遮陽，大大提高了光照透過效率；荷蘭大概20% 左右溫室配備有補(bǔ)光燈，以高壓鈉燈為主。

02、加溫管理

荷蘭溫室番茄生產(chǎn)加熱方式以熱水管道加溫為主，溫室底部的熱水管道同時作為軌道車的行進(jìn)軌道。荷蘭熱水主要采用天然氣鍋爐加熱，通過電腦自動控制，可以隨時開啟或關(guān)閉加溫鍋爐，滿足溫室內(nèi)的溫度條件。

03、通風(fēng)降溫管理

荷蘭溫室通風(fēng)降溫系統(tǒng)主要包括溫室天窗、循環(huán)風(fēng)機(jī)、內(nèi)遮陽等設(shè)備。溫室內(nèi)通風(fēng)降溫主要是通過溫室屋頂天窗開啟來實現(xiàn)。現(xiàn)代化的連棟溫室可根據(jù)時間、溫室內(nèi)溫度、外界光照條件、室內(nèi)濕度條件等因子來控制天窗是否開啟及開啟角度；為保證溫室內(nèi)氣候均一，荷蘭溫室內(nèi)一般設(shè)有空氣內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，該系統(tǒng)根據(jù)溫室內(nèi)不同位置溫度變化情況開啟或關(guān)閉，使溫室內(nèi)的氣候保持在穩(wěn)定平衡的狀態(tài)；為防止夏季溫室內(nèi)溫度過高，一般荷蘭溫室還配有內(nèi)遮陽，兼做冬季時保溫幕，在夏季光照強(qiáng)度高、溫度高時開啟，防止溫室內(nèi)溫度過高。

04、二氧化碳濃度管理

荷蘭溫室生產(chǎn)設(shè)有CO?增施系統(tǒng)，能夠維持溫室內(nèi)CO?濃度在900 μmol/mol 左右， 可以提高產(chǎn)量30% 以上。CO?通過天然氣鍋爐加熱產(chǎn)生，是溫室加熱的附屬品。

荷蘭溫室生產(chǎn)經(jīng)過多年的發(fā)展，形成了一套現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)體系。以Red Harvest 農(nóng)場番茄生產(chǎn)為例，現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)包括品種選擇、植株管理技術(shù)、無土栽培技術(shù)、嫁接技術(shù)等，這些技術(shù)經(jīng)過多年的試驗和實踐經(jīng)驗總結(jié)成標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)，體現(xiàn)出較高的科學(xué)性、實用性和規(guī)范性，是實現(xiàn)番茄高產(chǎn)的核心。

01、自動化灌溉系統(tǒng)

荷蘭設(shè)施采用精確控制系統(tǒng)，不但可以根據(jù)作物不同時期調(diào)整灌水量，而且可以在一天當(dāng)中，根據(jù)太陽輻射的情況及時調(diào)整供水量，以保證在滿足作物需求的同時，避免水分浪費(fèi)。

02、精準(zhǔn)施肥

荷蘭番茄生產(chǎn)施肥精準(zhǔn)性主要體現(xiàn)在兩個方面。一是質(zhì)量上，每周的肥料配方都是生產(chǎn)者根據(jù)回液測試值、雨水的測試值，調(diào)配符合某一特定時期的配方的營養(yǎng)液母液。二是用量上，番茄營養(yǎng)液用量由施肥系統(tǒng)控制，根據(jù)溫度、光照等環(huán)境因素不同而不同。

荷蘭溫室病蟲害防控堅持源頭控制和綜合防控的理念，以溫濕度精準(zhǔn)調(diào)控以及有益昆蟲生態(tài)系構(gòu)建為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮自然調(diào)控和生態(tài)調(diào)控優(yōu)勢，同時以科學(xué)化學(xué)防治為必要補(bǔ)充，通過定期監(jiān)測預(yù)警，制定最佳防治策略，以達(dá)到有效防控病蟲害、減少產(chǎn)量損失、保障產(chǎn)品安全的目的。

01、病蟲害隔離體系

荷蘭溫室一直在打造密閉的作物生長系統(tǒng)，進(jìn)入生產(chǎn)溫室有一套嚴(yán)格的消毒流程。具體操作工人每操作完成一項工作后，還必須對工具進(jìn)行消毒。每茬作物生產(chǎn)結(jié)束后，一般會對溫室內(nèi)進(jìn)行徹底的消毒。完善的病蟲害隔離體系，保證了溫室潔凈的生產(chǎn)環(huán)境。

02、精準(zhǔn)的環(huán)境調(diào)控

控制溫室內(nèi)適宜的溫、濕度條件是確保植株正常生長、病蟲害少發(fā)的關(guān)鍵因素。以Red Harvest溫室番茄生產(chǎn)為例，通過加熱系統(tǒng)、CO?供給系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)及計算機(jī)控制系統(tǒng)的綜合運(yùn)用，實現(xiàn)實時、精確調(diào)控，為植株提供了最佳生長環(huán)境，避免了病蟲害的發(fā)生。

03、巖棉栽培基質(zhì)

荷蘭番茄生產(chǎn)一般采用巖棉作為生產(chǎn)基質(zhì)。由于巖棉是由巖石經(jīng)高溫融熔抽絲而成，與其他基質(zhì)相比，質(zhì)輕、多孔，且不含病蟲害，有效避免了土傳病害的發(fā)生。

04、多種防治手動綜合應(yīng)用

荷蘭溫室生產(chǎn)病蟲害防治以生物防治為主，以物理防治、化學(xué)防治為輔。以Red Harvest 溫室番茄生產(chǎn)為例，主要蟲害防治對象為白粉虱、潛葉蠅、蚜蟲等，白粉虱采用盲蝽、麗蚜小蜂等天敵防治；潛葉蠅采用潛蠅姬小蜂防治；采用藍(lán)板防治薊馬、黃板防治白粉虱和蚜蟲。

05、監(jiān)測預(yù)警機(jī)制

以Red Harvest 農(nóng)場番茄生產(chǎn)為例，農(nóng)場的植保專員每周定期監(jiān)測病蟲害，病害發(fā)生或蟲害超出天敵防治范圍則及時采用農(nóng)藥進(jìn)行防治。例如，白粉虱采用黃板進(jìn)行監(jiān)測，黃板大小為25 cm×10 cm，如果兩周同一黃板白粉虱增加數(shù)量超過80頭/片，則采用化學(xué)防治方法進(jìn)行防治。通過定期監(jiān)測，制定最佳的防治策略，有效提高防治效果。

人工成本是荷蘭溫室生產(chǎn)的主要成本之一，減少用工和降低勞動強(qiáng)度是荷蘭溫室生產(chǎn)一直追求的目標(biāo)。

01、配套的硬件體系提高工作效率

荷蘭設(shè)施溫室采用自動化控制系統(tǒng)，將環(huán)境控制、水肥管理、數(shù)據(jù)檢測等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行統(tǒng)一管理。以Red Harvest 為例，該農(nóng)場溫室自動化控制系統(tǒng)將加熱系統(tǒng)、CO?增施系統(tǒng)、灌溉系統(tǒng)、通風(fēng)降溫系統(tǒng)、營養(yǎng)液回收利用系統(tǒng)等進(jìn)行了集成，方便在一臺電腦上可以控制整個溫室正常運(yùn)轉(zhuǎn)；另外，溫室內(nèi)一般還配備有采摘作業(yè)車、可升降軌道車、運(yùn)輸作業(yè)車等省力化裝備體系，進(jìn)一步提高了工人操作效率。

02、專業(yè)化、細(xì)節(jié)化管理提高操作效率

為降低人工成本，除了應(yīng)用自動化設(shè)備以外，荷蘭溫室生產(chǎn)普遍采用專業(yè)化的分工、完善的管理及監(jiān)管體系來提高工作效率。