3月30日，中國花卉協(xié)會組織召開2021全國花卉產(chǎn)銷形勢分析會線上視頻會議。

　　會議邀云南昆明國際花卉拍賣中心總經(jīng)理高榮梅、中國花卉協(xié)會盆栽植物分會副秘書長陸繼亮、中國花卉協(xié)會綠化觀賞苗木分會執(zhí)行會長吳世光、中國花卉協(xié)會零售業(yè)分會副秘書長張岳明、中國花卉協(xié)會市場流通分會副會長張力、阿里巴巴天貓園藝類負責人盧志鵬等6位行業(yè)專家，分別以鮮切花、盆栽植物、綠化觀賞苗木、花卉零售、市場流通、花卉電商等為主題，進行解讀、分析。

記者全程采訪，以6個主題，分享專家們的獨到觀點。

　　鮮切花社會需求保持旺盛

　　社會對鮮花的需求持續(xù)旺盛，雖歷經(jīng)短期波折，亦不改長期穩(wěn)增之趨勢。

　　“2020年鮮花市場歷經(jīng)多重困境，整體交易量雖同比小幅減少，但下半年爆發(fā)式的市場需求推動均價大幅上漲。8月-12月，鮮花行情一直處于高位運行，創(chuàng)近5年新紀錄。”昆明國際花卉拍賣中心總經(jīng)理高榮梅說。

　　綜合來看，2020年，供貨總量同比下降4.74%，成交率95.9%，但大類成交均價創(chuàng)歷史新高，為每枝0.99元，同比增長14%。

　　“受疫情影響，全年成交率最終與上年基本持平。數(shù)據(jù)表明，花卉產(chǎn)業(yè)與老百姓對美好生活的向往息息相關，產(chǎn)業(yè)活力、市場潛力巨大。”高榮梅說。

　　先后面臨雪災、疫情，2020年鮮花產(chǎn)業(yè)從4月開始逐漸回暖，迎來5月反彈、6月拉動，直到下半年持續(xù)半年的行情新高……

　　價格是市場活力最直觀的體現(xiàn)。從2014年-2020年歷年月度交易均價走勢看，2020年1月-6月成交均價與其他年份同期區(qū)別并不明顯，6月后便一路飆升，各月均價都遠遠高于其他年份同期，穩(wěn)穩(wěn)站在每枝1元以上，到12月已接近2元。

　　價格上升趨勢平穩(wěn)、持續(xù)，體現(xiàn)了市場需求旺盛。

　　銷售模式創(chuàng)新是市場活力的重要來源之一。

　　近兩年增長非常迅猛的電商采購在2020年疫情后，催生全行業(yè)加速互聯(lián)網(wǎng)化，直播、社群團購、基地“一件代發(fā)”等模式如雨后春筍般涌現(xiàn)，直播帶貨更是一度火爆全國。

　　線上銷售不僅帶動了三、四線城市，甚至農(nóng)村消費市場也開啟，打開了家庭花卉消費的增量空間。

　　市場一片紅火，什么品種獨領風騷？以單頭玫瑰為例，2020年前十大成交量品種中，年銷量前三名優(yōu)勢極為明顯，均超過6000萬枝。其中，蜜桃雪山最暢銷，年銷量遠超1億枝。

　　供貨量大增的品種主要是橙黃色系與紅色系玫瑰，橙色系是2020年花卉的主要流行色，紅色系則為節(jié)日婚慶用花的主色系。

　　復古色系玫瑰獨特、小眾，是2020年的“一匹黑馬”，深受高端市場青睞，頻頻出現(xiàn)高價。貂蟬每枝近10元、咖啡拿鐵每枝6元以上，是均價最高的兩個品種。

　　通過市場主流品種結(jié)構(gòu)分析，可以發(fā)現(xiàn)，云花品質(zhì)不斷提升、進口替代能力明顯加強。

　　從2020年區(qū)域購買力來看，交易量集中在華東、華北、西南等片區(qū)，與2019年無明顯變化。華南、華中地區(qū)占比下降明顯，主要是受疫情影響較重。

　　縱觀全年，花拍中心月度成交率變化趨勢顯示，僅1月、2月受疫情影響明顯，2月又是全年成交率的洼地，僅71.9%，其余月份與近兩年無明顯不同，均維持在95%左右。

　　月度供貨量變化趨勢幾乎與此完全一致。

　　總體結(jié)論就是，社會需求保持旺盛，2020年鮮花行情受疫情影響主要集中在1月、2月，下半年行情始終保持高位運行。

　　2021年，交易開局良好。

　　農(nóng)歷春節(jié)前后，年宵花市先抑后揚，隨著疫情防控到位，旺盛的鮮花消費需求最終爆發(fā)。

　　1月、2月成交量均為6500萬枝左右，遠高于2020年同期，與2019年同期相差也不多。但是，承接2020年下半年價格上揚態(tài)勢，2月成交均價已突破每枝2元。

　　“2月，云南鮮花真可謂牛氣沖天，日均價不斷刷新，春節(jié)前最后一個交易日以均價2.57元完美收官。2月23日開市以來，價格一路狂奔，28日均價達每枝3.28元，創(chuàng)5年來歷史新高。”高榮梅說。

　　對于未來花卉產(chǎn)銷發(fā)展規(guī)劃，她建議，從促進消費升級、擴大生產(chǎn)規(guī)模、關注高顏值高性價比的熱點品種、深化供應鏈改革等四大方面進行積極探索。

　　花卉電商迎來人群和需求的轉(zhuǎn)變

　　從近3年的數(shù)據(jù)來看，天貓平臺的成交量增速和體量呈翻倍增長，越來越多的企業(yè)和品牌開始用心發(fā)展線上業(yè)務，有效拓寬銷路。為此，天貓平臺通過品類升級、與品牌方深度合作、持續(xù)進行用戶拓展和提供更多元化內(nèi)容，不斷完善鮮花園藝類目。

　　阿里巴巴天貓鮮花園藝類目負責人盧志鵬表示，疫情后，市場迎來了挑戰(zhàn)和機遇，從電商角度分析，消費人群和需求商品都發(fā)生了變化。

　　天貓平臺對八大消費人群進行具體分析，資深白領、新銳白領和精致媽媽三類人群為天貓增速貢獻了主要力量并占主導地位，他們的客單價非常高，偏好購買鮮花、花卉綠植、花盆等產(chǎn)品。

　　對高消費人群購買偏好，盧志鵬還細分為偏好訂閱鮮花、設計師款、Ins熱門植物的奢美市場，偏好鮮花訂閱、桌面綠植、時令盆花的中堅力量，以及偏好禮品花、熱帶綠植、具有懶人特性植物的年輕市場。

　　從另一角度來看，都市銀發(fā)族、小鎮(zhèn)老年這類人群的消費增速也不容小覷。

　　天貓平臺在關注一線、二線新銳品牌的同時，也非常重視拓展下沉市場。盧志鵬認為，針對下沉市場，既要抓住4-6線城市的中高消費用戶，也要關注到1-3線城市以及4-6線城市的低消費人群。

　　從2020年天貓平臺線上數(shù)據(jù)來看，花盆、花卉、割草機、營養(yǎng)液、永生花、花架、大型盆栽、花瓶等商品漲勢和體量都非常可觀，且高于行業(yè)平均值。灑水壺、小型噴霧壺因疫情而出現(xiàn)了不尋常的增長。綠植、鮮花速遞、仿真綠植、多肉植物成交占比略有下降。購買體現(xiàn)儀式感的情緒類產(chǎn)品、根據(jù)消費者痛點進行功能升級的產(chǎn)品以及聯(lián)名產(chǎn)品正成為一種消費趨勢，商家需要根據(jù)當前市場和人群做精準分析，找到痛點并做相應改進，以滿足消費需求。

　　天貓平臺分析消費者需求體驗感發(fā)現(xiàn)，對于偏植物類的貨品，消費者更關注品質(zhì)，資材類產(chǎn)品則更注重功能和規(guī)格。因此，今年天貓將推出品質(zhì)無憂、破損包退服務，以提升服務品質(zhì)和消費者購買體驗，降低糾紛率。

　　盆栽新產(chǎn)品好看更好賣

　　什么類型的盆栽更受消費者青睞？

　　“小型紅掌產(chǎn)量每年以15%的比例遞增，占總量的25%，在市場中的地位逐漸攀升。”中國花卉協(xié)會盆栽植物分會副秘書長陸繼亮說。

　　在記者看來，他想強調(diào)的一點也許是：順勢而為的產(chǎn)品創(chuàng)新，市場前景一定會好。

　　品種是傳統(tǒng)的，產(chǎn)品是新潮的，比如高山杜鵑小盆栽。這是一個產(chǎn)品迭代更新節(jié)奏更快的時代。

　　在談及盆栽發(fā)展趨勢和方向時，陸繼亮提出3點：好種、好養(yǎng)、好賣。記者想再加一點：好看。

　　高山杜鵑、帝王花、山茶花等品種的小盆栽為什么逐漸流行？高山杜鵑大型盆栽不僅貴、居家占地兒，而且見怪不怪了。矮一些，小一點，更別致，更新穎，還好看。

　　除了小型化，花色獨特、造型、線藝等，在陸繼亮看來，都是產(chǎn)品創(chuàng)新的努力方向。

　　白色品種的蝴蝶蘭現(xiàn)在漸受歡迎，是因為與紫、紅、雜色等花色相比，白色更少見。

　　整體上，全國盆栽產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模有增無減。從2009-2018年數(shù)據(jù)來看，在生產(chǎn)面積、產(chǎn)量和銷量額3個核心數(shù)據(jù)中，前兩者增速相對平穩(wěn)，唯有銷售額增速最快。

　　生產(chǎn)規(guī)模未見快速增長，單位面積產(chǎn)值卻快速提高，是盆栽業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的體現(xiàn)。

　　正是順勢而為的創(chuàng)新，促成了這一切。

　　眾所周知，玫瑰一直是主流傳統(tǒng)切花品種，玫瑰盆花已從2013年開始得到迅猛發(fā)展，且樹狀、造型類產(chǎn)品有增長趨勢，全品類至今年產(chǎn)3000萬盆左右。

　　短短數(shù)年，盆栽玫瑰產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展如此之快，是否出乎不少人意料？作為四大傳統(tǒng)盆栽品種之一，紅掌全國年產(chǎn)銷量亦不過4000萬盆左右。

　　目前，全國盆栽生產(chǎn)品牌區(qū)域化特征非常明顯，如云南的大花蕙蘭、漳平的杜鵑、漳州的水仙、臨沂的海棠、長春的君子蘭、天津的寶蓮燈等，都是各地特有品種，也是支柱產(chǎn)業(yè)。

　　盆栽生產(chǎn)方式現(xiàn)代化程度也日漸提高，“企業(yè)為主、農(nóng)戶和家庭農(nóng)場為輔”的生產(chǎn)格局已經(jīng)形成，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)特征日益凸現(xiàn)。這是由盆花生產(chǎn)技術門檻高的特征決定的。

　　陸繼亮介紹，從全國市場結(jié)構(gòu)來看，廣州是盆花批發(fā)零售中心，輻射周邊約500公里范圍；青州是盆花銷售次中心，覆蓋浙、皖、蘇等地。

　　以上海為中心的華東市場、以成都為中心的西南市場、以北京為中心的華北市場等，是全國盆花消費熱點。相對而言，西北、東北市場為消費潛力區(qū)，亟待大力開發(fā)。

　　展望未來市場方向時，在產(chǎn)業(yè)不同層面的創(chuàng)新則是永恒的主題。

　　除了潛力品種開發(fā)、新產(chǎn)品外，水肥一體化、智能化技術應用已成趨勢尤其值得關注，畢竟，這是提高產(chǎn)能、品質(zhì)的關鍵，人工澆水、大田種植早已成為過去。

　　直播帶貨當然也是疫情之后拓展國內(nèi)市場的重要方式，是銷售層面的新潮流。

　　陸繼亮還看好東南亞市場，尤其是越南，“有望成為繼我國廣州、青州之后世界第三大盆花銷售中心”。

　　互聯(lián)網(wǎng)重塑花卉市場流通體系

　　2020年，云南昆明斗南花卉市場的“一件直發(fā)”銷售方式，顛覆了傳統(tǒng)的花卉流通體系。互聯(lián)網(wǎng)使過去的不可能變?yōu)榭赡堋?/p>

　　“傳統(tǒng)的花卉市場流通，人和貨、場是統(tǒng)一的，形式是簡單的。互聯(lián)網(wǎng)背景下的現(xiàn)代花卉市場流通，人、貨、場都發(fā)生了很大改變。”中國花卉協(xié)會市場流通分會副會長張力說。

　　新的時代對傳統(tǒng)花卉市場流通提出了挑戰(zhàn)。

　　花卉消費升級使需求發(fā)生改變；交通條件的極大改善、多方物流巨頭參與，使花卉供應鏈結(jié)構(gòu)發(fā)生變化；技術的進步使花卉流通新業(yè)態(tài)、新零售不斷涌現(xiàn)。張力如此總結(jié)。

　　2020年，疫情并不能阻擋人們的花卉購買熱情，8-12月鮮花行情高位運行，創(chuàng)下近5年最高紀錄；2021年3月，鮮花行情又破歷史紀錄長達一個多月。

　　今年年宵花市場先抑后揚，民間旺盛的需求在爆發(fā)，盆花市場正緊跟鮮切花市場的發(fā)展軌跡。

　　“產(chǎn)能未減，但需求已在加速，這得益于大大小小的電商平臺。”張力認為。

　　這幾年迅猛發(fā)展的電商平臺，從供應鏈前端到零售市場強化了各方之間的聯(lián)系，深刻影響著傳統(tǒng)花卉市場流通關系和格局，使花卉零售對有形的交易市場的依賴度減弱。

　　現(xiàn)代花卉市場流通除產(chǎn)地型市場外，線上交易、線下交割的方式使其他市場的交易功能減弱，而組織、集散、服務功能在增強。現(xiàn)代花卉市場要發(fā)揮供應鏈組織者的作用，而這正是花卉電商平臺的最大優(yōu)勢。

　　經(jīng)過多年發(fā)展，花卉市場流通體系基本建成，互聯(lián)網(wǎng)影響著其中一些環(huán)節(jié)。

　　多層次市場形成，從城市發(fā)展到了鄉(xiāng)村；市場業(yè)態(tài)有批發(fā)市場、零售市場、花店、園藝中心、花卉超市、工作室等多種類型；多種交易模式相融合，線上線下交易相結(jié)合。物流及配送、倉儲保鮮、加工包裝、市場監(jiān)管等市場配套基本形成。參與流通主體多元化，包括產(chǎn)地批發(fā)商、銷地批發(fā)、花卉電商、零售商等。

　　對于建設現(xiàn)代花卉市場流通體系，張力提出了相關建議。

　　各方要用“互聯(lián)網(wǎng)+”的思維審視傳統(tǒng)花卉市場流通中的價值鏈。要加強高效組織及管理能力，重營銷強運營，注重鏈接與共享。要把賺錢思維轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)造價值思維、坐商思維轉(zhuǎn)變?yōu)樾猩趟季S、租賃關系轉(zhuǎn)變?yōu)槠脚_共享關系。

　　建設全國花卉產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫和現(xiàn)代花卉流通信息平臺。全國的交易市場之間應做到信息共享，共享主要品類、品種的交易規(guī)模及市場行情等公共信息。實現(xiàn)市場管理和供應鏈管理現(xiàn)代化，構(gòu)建交易市場自己的線上平臺。

　　積極、主動地適應花卉消費市場的變化。圍繞供應鏈效能提升，通過新型的市場組織，依托新技術，創(chuàng)新新模式，建立一個公平、合理、高效、低成本、信息共享的流通體系。

　　選對品種提高品質(zhì)得到好效益

　　2020年，受疫情沖擊和宏觀經(jīng)濟下行的影響，園林市場和苗木產(chǎn)銷總體呈下降趨勢，特別是上半年苗木產(chǎn)銷同比下降30%-50%，結(jié)構(gòu)調(diào)整和市場分化仍在加劇。

　　同時，大規(guī)模國土綠化的拉動和結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級成效的顯現(xiàn)，以及疫情防控取得階段性成果，苗木從業(yè)者不畏艱難，盡可能降低疫情造成的損失，下半年產(chǎn)銷經(jīng)營取得了較好的成績。

　　“堅守執(zhí)著，開拓奮進。”這是苗木從業(yè)者這一年帶給中國花卉協(xié)會綠化觀賞苗木分會執(zhí)行會長吳世光最直觀的感受。

　　從吳世光分享的數(shù)據(jù)來看，2020年全國苗木產(chǎn)業(yè)整體格局沒有大改變，花木種植面積保持在140萬公頃，綠化觀賞苗木占58%，江蘇、河南、浙江、山東4個地區(qū)仍為主要產(chǎn)區(qū)，占全國種植面積的五成以上。

　　總結(jié)2020年苗木產(chǎn)銷經(jīng)營的特點，不難發(fā)現(xiàn)，主要是選對好品種，培養(yǎng)好質(zhì)量，得到好效益。彩葉觀花觀果喬木應用量增加，用于行道樹的觀花喬木持續(xù)熱銷，如河南一家企業(yè)自主培育的紫荊樹，種到了48座城市，成為網(wǎng)紅打卡地。另外，鄉(xiāng)土功能樹種需求強勁，品種化和新品種等產(chǎn)品銷量增加，如流蘇、紫藤、紫葉合歡、金桐力、金蒲桃等品種。

　　事實上，經(jīng)過這一輪“洗牌”，也進一步暴露了苗木產(chǎn)業(yè)深層次的問題。行業(yè)經(jīng)營創(chuàng)新力不足，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種研發(fā)和推廣能力差，跟風和拿來主義多有出現(xiàn)。苗圃專業(yè)水平和技術力量薄弱，缺乏工匠精神和品牌效益，苗木產(chǎn)銷長期在低水平、價值鏈底端徘徊。

　　“全行業(yè)處于深度調(diào)整和重塑格局的階段。”吳世光說。

　　在預判2021年園林市場行情走勢時，吳世光表示，隨著交通基建投資、城市造林和森林城市建設、房地產(chǎn)項目等工程量增加，園林市場將呈現(xiàn)一定程度的報復性反彈，需求增加，產(chǎn)品兩極分化。低端產(chǎn)品滯銷，鄉(xiāng)土功能樹種、造型苗木、大規(guī)格原冠苗、藤本植物、精品球類苗木將備受青睞。

　　吳世光認為，隨著市場變化和消費升級，苗木產(chǎn)業(yè)不可只著眼于市政和地產(chǎn)園林工程，要善于把政策紅利轉(zhuǎn)化為企業(yè)效益，觀賞苗木將逐漸走進千家萬戶。

　　未來，苗圃將向景區(qū)化、園藝化、文旅化、康養(yǎng)化方向發(fā)展，成為花木文化傳播的網(wǎng)紅打卡地。苗木產(chǎn)品將由普通低端產(chǎn)品向優(yōu)質(zhì)、特色、高端產(chǎn)品升級，并向旅游觀光、外貿(mào)產(chǎn)品延伸。彩葉花果苗木、垂枝苗木、立體造型苗木、綠籬苗、擁有耐鹽堿和土壤修復等特性的苗木將成為熱銷產(chǎn)品和市場新寵。

　　花卉零售呈現(xiàn)全新模式

　　2020年七夕節(jié)期間，京東推出花卉超級品類日活動。當天，銷售額為近30天日均銷售額的22倍，上午10點就達到了6·18全天的銷售額。同一天，美團外賣平臺花卉銷售額突破4億元。

　　2021年情人節(jié)期間，美團外賣平臺與花卉相關的商品銷售環(huán)比增加近20倍；三八節(jié)期間，平臺訂單暴增。

　　以上是中國花卉協(xié)會零售業(yè)分會副秘書長張岳明分享的近兩年花卉零售相關數(shù)據(jù)。

　　2020年，我國花卉零售市場規(guī)模達1876.6億元。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2020年我國新注冊花卉企業(yè)7.86萬家，同比下降16.8%。

　　雖然新注冊花卉企業(yè)在減少，但花卉消費水平、方式、規(guī)模、地域都在發(fā)生巨變，花卉零售正迎來全新模式。

　　在一二線城市，花店的接單量多且穩(wěn)定，占花卉消費的60%左右。深圳、廣州、北京、上海、成都的花店接單量在全國排名前五位。小城市在花卉購買力上與大城市相比雖然差距較大，但從往年的趨勢中可以看出，小城市的花卉消費量和需求量在逐步上升，部分城市異軍突起，不容小覷。

　　從花卉購買量的環(huán)比增速來看，寧夏排名第一（983%）、甘肅第二（849%）、貴州第三（615%）。“從前三名的地域分布來看，西北地區(qū)的人越來越懂得浪漫。”張岳明說。

　　據(jù)張岳明介紹，近3年，花卉零售客單價一直保持增長態(tài)勢，精致的小花束、小提籃的訂單量增多。這說明，客戶日漸年輕化，對精致與有設計感的東西更偏愛，尤其是女性群體。

　　和往年一樣，2020年七夕節(jié)的暢銷產(chǎn)品依然是以玫瑰為主的傳統(tǒng)花束。其中，紅玫瑰、香檳玫瑰、粉玫瑰、紫玫瑰占比依次遞減，玫瑰混搭花束大幅上漲。然而與以往不同的是，滿天星、向日葵等花束在七夕節(jié)的占比上升。

　　審美疲勞、審美點的轉(zhuǎn)移，影響不同花卉品種的零售銷量。

　　“女性不僅是日常花卉的消費大軍，在情人節(jié)這樣的‘男性舞臺’上，女性的花卉消費比重居然越來越大。”張岳明說。

　　女性悅己文化日漸昌盛，也逐漸影響著花卉消費。

　　據(jù)淘寶數(shù)據(jù)顯示，2018年情人節(jié)花卉消費人群中70%為男性，2021年情人節(jié)花卉消費人群中有60%是女性。

　　在互聯(lián)網(wǎng)的深刻影響下，花卉零售渠道出現(xiàn)巨大變化，對花卉業(yè)的影響越來越大。

　　張岳明介紹，從訂單來源渠道看，外賣團購渠道、天貓京東渠道、B2C網(wǎng)站渠道占據(jù)前三位，尤其是外賣團購訂單出現(xiàn)大幅增長，訂單量驚人。線上花卉銷售占比已超過實體店。

　　“互聯(lián)網(wǎng)將成為花卉零售的主要渠道。”張岳明判斷。

　　張岳明曾走訪全國各地一些花店。他認為，未來花店可以以3種形式創(chuàng)新發(fā)展。

　　花店+自媒體，如利用抖音、小紅書、B站、騰訊的短視頻，推廣花藝、銷售花卉；花店+場景式體驗，如在花店門口設置花園式場景，顧客可以在放置花卉植物的桌子邊喝咖啡，順便買花帶回家；花店+沙龍，如開展花藝DIY課程、舉辦花藝沙龍，通過花藝帶動花卉零售。