近日，走進陜西省寶雞市陳倉區赤沙鎮花椒交易中心時，一股獨特的椒香味撲鼻而來。在花椒加工廠房里，機器轟鳴，工人們正在將篩選后的花椒裝袋。

“這兩天剛接了一個安徽客商40萬斤訂單，我們正在加班加點趕訂單?！背嗌虫傄胬ń贩N植專業合作社黨支部書記介紹說，為了趕訂單，合作社現在是人歇機器不歇，工人實行兩班倒。

赤沙鎮位于陳倉區西部山區，這里群山環抱，生態優良，紅砂土壤中性偏堿，含鉀豐富且透水性好，加之日間光照充足，晝夜溫差較大，是大紅袍花椒的適生區。赤沙花椒深受重慶、成都、武漢、鄭州等城市歡迎，目前，僅益利花椒種植專業合作社就接到了近100萬斤花椒訂單。

據了解，赤沙花椒粒大肉豐、色澤鮮艷、香氣濃郁、麻味純正，總體呈現出‘兩高三低’的特點，其中，花椒精油含量達到每100克3.5毫升，遠高國家標準；不揮發性乙醚抽提物含量大于10%，高出國家標準2.5%；花椒中的鎘、總砷、總汞等安全指標限值低于國家標準，符合國家綠色食品要求。

?在花椒機篩現場，原本品質不均的花椒經過色選機精準脫粒、分級去雜后，變得色澤統一，大小基本一致。

“你看，經過花椒色選機篩選后，這花椒大小和色澤基本都是統一的，品質特別好。”赤沙鎮益利花椒種植專業合作社黨支部書記指著色選機上的花椒說，花椒色選機具有強大的色選和形選功能，它會把質量不達標的黑籽、小果等篩除，最后留下的都是顏色紅、顆粒飽滿的高品質花椒。

目前，陜西省寶雞市一些靠近赤沙鎮的縣區以及甘肅等地的椒農，都慕名來到赤沙鎮賣花椒，小小花椒真成為赤沙群眾增收致富的“金豆豆”。