香榧樹屬紅豆杉科，是中國特有的木本油料樹種，其果為著名的干果。

種仁油是良好的食用油料。香榧可供藥用，有止咳、潤肺、消痔、驅蛔蟲等功效。香榧樹皮含單寧3%～6%，可提制工業用栲膠。香榧果的假種皮可提煉香榧油。香榧子提取物也可以制作化妝品。